CRASHKURS – ASIATISCHE KRÄUTERKUNDE

12. Juni 2019 In Asian Asiatisches Restaurant Fusionsküche Vietnamesisch Augsburg Vietnamesische Küche

Je heißer es draußen wird, desto mehr sehnen sich die meisten nach erfrischendem Salat und Kräutern 🌱.
Koriander spielt dabei in unserer vietnamesischen Küche eine wichtige Rolle. Der Geschmack lässt sich als Kombination aus „herb mit lieblichen Beigeschmack“ beschreiben. Jedes Gericht wirkt mit Zugabe von Koriander automatisch frischer. Koriander hilft bei Beschwerden wie Reizmagen, Verstopfung und Blähungen.

Eine weitere wichtige Pflanze ist das Thai-Basilikum.
Der Geschmack erinnert an Lakritz und Anis und bringt Abwechslung in jedes Gericht!
Dieses Kraut wird gerne zum Würzen von Soßen und Suppen verwendet, kann aber auch so zu jeder Speise verzehrt werden.






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